河岸頭で刺盛り
今日は自転車で築地の河岸頭さんへ。丼の気分ではなかったので、刺盛りにご飯をつけていただいて、ランチとしました。
どの一切もすこぶる美味しくて丁寧に堪能したんだけど、中でもサーモンの左にある白身のやたら旨味と脂乗りがよいのが気になりました。何の魚かさっぱりわかんなくて。
店長さんに伺ったら、カンパチの熟成魚とのこと。
か、カンパチだって！？
子供の頃に（ドがついた釣りキチで、よその方に父の職業を聞かれたら漁師と答えていた）父が釣ってきたカンパチを、頻繁にも頻繁に飽きるくらい食べて育ったけれど、こんな味しなかったよ？血抜きや熟成技術が進んだ上に店長の技が効いて、こんなにも美味しくなったのね。素晴らしいわー。
心満たされたまま、裏路地へ。
築地ペッパーズカフェさんで、カフェラテを頂きます。
緊急事態宣言初日だけど、よい休日でした。
3月に豊洲の小田保さんに伺った際、収録していた番組の放送がありました。
「『マツコ＆有吉 怒り新党』が一夜限りの再結党！＆ブラマヨ小杉vsもう中学生 豊洲市場で「へぇ」探しバトル」という、SEOバリバリに効かせたタイトルの番組です。