ヤザワコーヒーロースターズでブルンジ
よく晴れました。今日は遅めの出発でレインボーブリッジを通って東雲経由で築地へ。日差しがきつくて、汗が滝のようでした。
いつものヤザワコーヒーロースターズさんで⑤ブルンジ☕を頂きます。
香りが甘くて気に入っています。最近こればっかりだなあ。
発酵物が作りやすい季節になりましたので、三栄商会さんで大豆とひよこ豆を買いました。
これでテンペを作ります。元菌についてきた説明書によると発酵温度32度。真夏になったら放置で作れそう。それまでに作り慣れておくとしましょうか。